Луковый маринад для шашлыка

Лук — неотъемлемый ингредиент практически всех маринадов. Он придаёт шашлыку богатый аромат, поэтому нет нужды в большом количестве специй.

• 500 г репчатого лука;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• соль — по вкусу

Разрезать лук на несколько частей и измельчить блендером. Посолить и поперчить мясо, добавить лук и хорошо перемешать. Чтобы лук не пригорел во время жарки, перед приготовлением слегка промокните каждый кусочек мяса бумажной салфеткой.